2017年移动互联网岳麓峰会在湖南长沙召开，刚现熊晓鸽、姚劲波、程维等大佬与3000多创客齐聚湖湘。

但是导致了消费者心理期望过高，身新身后部分消费者在线下实际消费后发现与预期感受存在一定差距，这也就使得消费者二次进店消费率不高。 现在雕爷牛腩及雕爷孟醒本人都渐渐淡出消费者的视线，西兰新片徐帆门店排队的现象不再常见……喧嚣散尽，尽是落寞。

客单价略高，疑拍菜品口味一般雕爷牛腩客单价区间在150到200元之间，疑拍这个价位其实属于中档餐饮的价格了，但是雕爷牛腩的口味对比同类竞品并没有十分鲜明的特色，这就导致消费者期望过高，与实际体验形成落差。没有核心优势，紧跟到处被别人“借鉴”。刚过去的2月份，刚现湖南57度湘餐饮集团旗下的全国连锁餐厅水货，虽然杭州店还开着，但全国其他城市部分门店已悄悄关掉。

有了这样的思路，身新身后水货的其他做法，比如在餐厅表演节目，掷骰子选菜等等，本质上都一样：要让90后玩起来，动起来，跳起来。 2015年9月29日，西兰新片徐帆运营13个月的“印象湘江”湘江世纪城店正式停业。

而餐饮行业也不落下风，疑拍很多网红餐厅屡屡进入大众视野。

食材不统一，紧跟品质良莠不齐同时，紧跟由于海鲜很难存储和运输，统一供应的成本太高，所以加盟商都是自行选择供应商，这就导致各地门店的食材和出品参差不齐。此外我们还可以对广告的趋势做分析，刚现掌握用户参与情况的变化等

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